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麹、見ーつけた!

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ブームにちょっと乗り遅れ?感もありますが、やっと見つけました>麹
麹って、お酒屋さん? お米屋さん? もしかして、お酒屋さん?
麹を買ったことがなくて、見当もつかなくて・・・でも、気になってました。
瓶に入れて、育ててみたいと思います(^^)

少し前の、食べるラー油もちょっと乗り遅れてたような・・・
今からだと、GWにかかるから、GW明けに仕込んだほうがいいんだろうか・・・(迷)

GWもすぐそこ。何の予定もございません。
2日ばかし、ミシン・Dayをつくりたいものです。
by pekorin3939 | 2012-04-18 22:14 | やりたい事 | Comments(8)
Commented by banbankoban2002 at 2012-04-18 22:14
ご無沙汰しております。
こちらには、麹屋さん、てのがあります。
昔からある麹専門のお店です。
このブームにのり、もうかってるやわやだろうなぁ〜(。-_-。)
地味なお店だったのに…。
Commented by pekorin3939 at 2012-04-18 22:23
kinokoさん>>
こちらこそ、ご無沙汰でございます。お元気デスカ?(^^)
そっか~麹専門店っていうのもあるんですね~
生活圏にないもので、見当がつきませんでした^^;
モノ自体が地味なイメージですが、麹屋さんにはチャンス到来、ですかね。
今までどおりのお店でいてほしいですね。
Commented by snow-drops-cafe at 2012-04-18 23:39
ご無沙汰です…
あれっ?麹って、こちらでは普通にスーパーに売ってますよ。秋になると漬け物用食材でよく見かけました。ニシン漬けって北海道だけかな?今も味噌とか塩なんかのコーナあたりに。ぜひ、唐揚げつくってみて~!!!
Commented by pekorin3939 at 2012-04-19 08:19
snowさん>>
ご無沙汰です~(て、ご無沙汰な感じがしないのは、つい のおかげでしょうか?(^^))
ニシン漬け、こちらではもちろん見かけないです。北海道って美味しいものの宝庫ですよね?
その美味しいもの+麹なんて、最強ですね(^^)
+++
近所のスーパー、「こうじ漬けのもと」みたいなネーミングの商品はあったんですが、
純粋に「麹!」みたいなのがなかったんです。
(て、麹に興味を持ったのが遅かったからか・・・^^;^^;)
Commented by pocotime2 at 2012-04-19 14:44
塩麹はホントに何でもおいしくなりますよーー!
なにより、安いお肉がやわらか~くなるのがスバラシイ♪
サーモンの切り落としを見つけたら買って、塩麹と和えておいたらご飯が進みます~^^
米麹で作った甘酒は体にもいいみたいですね!
pekorinさんはどうやって食されるのでしょう~?
Commented by pekorin3939 at 2012-04-19 15:23
pocoちゃん>>
うんうん。pocoちゃんの塩麹情報もすっごく刺激になってます~(^^)
今のところ、豚肉と鶏肉で試しましたが、漬け込み時間が少なかった?
イマイチ、家族の反応が薄いデス。
(ちなみに、塩麹として売られてたものを使いました)
なので、手作り塩麹だと、テンション上がるかな~なんて思ったりして(笑)

サーモンの切り落としには塩麹>φ(..)メモメモ
オススメレシピがあったらまた教えてくださいね~(^^)
Commented by ラル at 2012-04-19 20:26 x
タィムリーに麹付けの鱈食べてました(^-^)生の鱈に一時間くらい麹つけただけですがおいしかったです
Commented by pekorin3939 at 2012-04-19 20:58
ラルさん>>
麹漬けの鱈、美味しそう。1時間ほどでもしっかり美味しくなるんですね。
麹を使ったには使ったんだけど、イマイチ、「すっごい変化」が分からなくて・・・^^;
美味しいレシピがあったらぜひご伝授くださいまし~(^^)


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