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栗の渋皮煮・続き

栗の渋皮煮・続き_b0067598_21452563.jpg

栗の渋皮煮、まだまだ先は長そうです。
昨夜は重曹を入れたお湯でグツグツ煮て、一晩さらしました。
ふやけたところで、一つひとつ丁寧に、渋皮についている鬼皮の残りを取りました。
竹串と歯ブラシを使って、丁寧に丁寧に。
でも、勢い余って渋皮が破れたりして・・・これもそのまま使うと問題があるのかな。

二日目はたっぷりのお湯で煮て、また一晩さらします。
渋みが取れるまで繰り返すって、まだまだかかるってことですよね。

一つひとつをきれいにする作業、案外ハマってしまいました。
何かもっといい道具はないのかな~

by pekorin3939 | 2009-10-02 21:51 | tubuyaki | Comments(4)
Commented by banbankoban2002 at 2009-10-02 22:55
こりゃ、手間ですねぇ~。
でも、渋皮の模様って、美しいですね。貝殻みたい。
Commented by pekorin3939 at 2009-10-03 00:03
kinokoさん>>
手間ですよねぇ・・・でも、やり始めたら面白かったりします。
筋に残った鬼皮の残りがスルッと取れると快感~♡(笑)
でも、悲しいかな。初めてのため、皮か筋かが分からず、引っかいてしまったりして(T.T)
Commented by まついつま at 2009-10-03 13:28 x
栗は実家任せ♪
先日も茹で上がった栗を。
↓片付けの神様、ちょっとこちらにもいらっしゃいました。
今日中に終わるかな~
Commented by pekorin3939 at 2009-10-03 14:52
まついつまさん>>
栗、私ももちろん実家からいただいて、でしたけど、
直接生栗をいただいたので、血迷って(!)しまいました。
片付けの神様、頑張ってるようですね~押し入れまで行けたかな?(^^)


気が向いたときにつぶやいてます


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